Recetario

    Chinchayote Lupita

    Del archivo de Rafael del Barco esta receta, ahora que empieza la temporada de la raíz del chayote

    Rafael del Barco

    Foto: Juan Carlos Núñez B.

    Cuando comencé esta colaboración, en octubre de 1992, escribí sobre el chinchayote y la tía Lupita; más de cinco años después vuelvo al asunto para comentar la celebración del nonagésimo cumpleaños de la tía y del regalo que le hice, conociendo su gusto por la raíz del chayote.

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