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El Editor

  • Recetario

    Torrejas de la abuela Zita

    La nostalgia se come, nos recuerda Diana Martínez, luego de disfrutar en España las torrejas que en México hacía su abuela Diana Martínez / París Lejos del original sentido de sacrificio…

  • Primer plato

    Un guacamole gigante

    Concepción de Buenos Aires, Jalisco, se ha puesto la meta de preparar este domingo, 3.5 toneladas del popular plato Jaliscocina La receta para preparar 3.5 toneladas de guacamole al estilo Concepción…

  • Primer plato

    Algo más que tacos

    En lo alto de las montañas del centro de México una hermosa morena prepara tortillas negras y guisos ancestrales Beatriz Rosette Ramírez / Amecameca Como lo sugieren nuestros ancestros, se rinde…

  • El banquetazo

    Tamal de nopal

    En el Estado de México se ofrece esta especial versión del tamal sin masa. Va relleno de carnitas El cronista / Chalco La marimba toca “Solamente una vez”, de Agustín Lara.…

  • Primer plato

    Esquites con epazote

    En la Ciudad de México los granos de elote se sazonan con esta hierba de uso prehispánico, chile de árbol y limón Beatriz Rossete Ramírez / Ciudad de México Volver al…