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El Editor

  • Primer plato

    Oaxaca y sus jitomates criollos

    Estos frutos no han sometidos a procesos de hibridación. Se mantienen como una herencia familiar y culinaria que sobrevive Patricia Bañuelos / Oaxaca Cuando comencé a planear esta aventura oaxaqueña, la…

  • Primer plato

    Placeres tempraneros

    Del libro “Teoría de una vida difunta”, Javier Cravioto Padilla nos comparte un poema dedicado al mamey Javier Cravioto Padilla Siempre me ha sorprendido el por qué hay unos esplendidos y…

  • Recetario

    Atole de champurrado

    Para el frío que traen las cabañuelas nada mejor que esta bebida preparada con maíz y chocolate al estilo de la abuela Beatriz Rosette Ramírez Desde el baúl de los recuerdos……

  • Primer plato

    Oda al chayote

    El texto dedicado a este “fruto incomprendido de belleza negada”, se publicó en el Anuario de Literatura Breve Al gravitar rotando Patricia Bañuelos Chayote solitario, fruto incomprendido de belleza negada. Jugoso…

  • Recetario

    Una salsa con sabor a familia

    Ajonjolí, cacahuates, chiles y aceite de oliva son los ingredientes de esta salsa especial Beatriz Rosette Ramírez Las posadas son el encuentro con los lazos familiares cobijos y afectos, pero también…

  • Primer plato

    Los divinos pedos de monja

    Estos deliciosos chocolates nada tienen que ver con las ventosidades de las religiosas, sino con un antojo de origen catalán Sergio René de Dios ¿Ha percibido pedos de monja? ¿Los ha…