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Elba Castro

  • Primer plato

    Crónica de los sabores de Jalisco

    En el Ex Conveto del Carmen los pueblos ondearon su bandera gastronómica en el segundo Festival Sabores y Colores de Jalisco Elba Castro Es el centro de Guadalajara…

  • Letras humeantes

    Letras humeantes 13

    “Afuera, el viento tiene un látigo de gotas. Y adentro, el café tiene aliento de fogata…” Las letras humeantes de Elba Castro Elba Castro El vapor de este…

  • Primer plato

    Todo aguado

    En Jalisco nos gustan los alimentos “ensopados”, los platillos ahogados en salsas. A los habitantes de otros lares, les parece un exceso Elba Castro Las cocinas de este…

  • Recetario

    Chile de guaje jalisciense

    La temporada de guajes está por terminar. Si no los ha probado, aproveche para preparar esta rica salsa de muy intenso sabor Elba Castro En los paisajes semisecos…

  • Primer plato

    Guámaras (guamúchiles)

    “Guámaras” es una manera cariñosa de referirse al guamúchil, ese fruto primaveral que los conquistadores abominaban Elba Castro Para los tapatíos de mayor arraigo, las guámaras (guamúchiles) son…