Todos los artículos por

Rafael del Barco

  • El Caldero

    La comida realmente tricolor

    Del archivo de Rafael del Barco estos chiles en nogada que, cuenta la tradición, se prepararon por vez primera un día como hoy Rafael del Barco La tradición quiere hacernos creer…

  • Recetario

    Chinchayote Lupita

    Del archivo de Rafael del Barco esta receta, ahora que empieza la temporada de la raíz del chayote Rafael del Barco Cuando comencé esta colaboración, en octubre de 1992, escribí sobre…

  • El Caldero

    Cuando el chile era picante

    Rafael del Barco nos ofrece en este texto, que recuperamos de su archivo, una decena de sencillas recetas con diversos chiles Rafael del Barco Con cierto estupor leo, algún día de la…

  • El Caldero

    Sangrías, fizzes y otros refrescos

    Para estos días de calor no hay como una bebida casera y refrescante. Aquí tres opciones Rafael del Barco Cuando el calor aprieta (36° en el controvertido túnel de López Mateos a…

  • El Caldero

    Una proposición pascualina

    “Mi proposición es celebrar el domingo que inaugura el tiempo pascual, una o dos semanas después, ya que la familia esté descansada… El hecho simbólico es que debe haber carne” Rafael…

  • El Caldero

    La tradición cuaresmal

    Con este texto comenzamos la publicación de los artículos de Rafael del Barco. “Lo mejor para cumplir con los preceptos será invitar a comer al prójimo”, dice Rafael del Barco Ahora…