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Primer plato

  • Primer plato

    Los tacos de mi abuela

    Tenían un sabor especial. Eran de frijoles negros, elaborados con esmero, paciencia y la dosis de cariño que ella agregaba Sergio René de Dios Corona Los tacos de frijoles guisados con…

  • Primer plato

    Los reporteros y la comida callejera

    Tres periodistas cuentan sus experiencias sobre lo que significa comer en las calles que recorren para informar desde el lugar de los hechos Juan Carlos Núñez Bustillos Su trabajo como reporteros…

  • Primer plato

    Elogio a la pata de pollo

    Análogas a nuestras manos, estas partes de las aves ya no se consiguen en los supermercados Juan Carlos Núñez Bustillos Las patas de pollo desaparecieron hace tiempo de los estantes de…

  • Primer plato

    Malanga, el tubérculo nutritivo

    Muy popular en el Caribe y Centroamérica, esta raíz ya se puede conseguir en Jalisco donde se ofrece como botana Sergio René de Dios Corona Conocí la malanga en La Habana,…

  • Primer plato

    “Apriétame cuando sea tuyo”

    Los letreros en fondas, puestos, restaurantes y verdulerías pueden ser desde filosóficos o divertidos hasta meramente informativos Sergio René de Dios Corona El pequeño letrero es sugerente: “Apriétame cuando sea tuyo”.…