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Recetario

  • Recetario

    Chile de guaje jalisciense

    La temporada de guajes está por terminar. Si no los ha probado, aproveche para preparar esta rica salsa de muy intenso sabor Elba Castro En los paisajes semisecos de Jalisco, done…

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    Ensalada de habas frescas

    Este es un platillo fresco y distinto a las ensaladas comunes. Una excelente opción para los días de calor Juan Carlos Núñez Bustillos La mayor parte de las habas que se…

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    Zapote negro con naranja y tequila

    La combinación de estos tres ingredientes produce un postre muy fresco y poco común Juan Carlos Núñez Bustillos Si encuentra en el mercado zapotes negros maduros no dude, cómprelos. Es un…

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    Pollo a la Juanita con jugo de lima y chile

    En Tepec, un pequeño pueblo del municipio de Amacueca, en el sur de Jalisco, la familia Fajardo prepara esta receta tradicional Elba Castro La señora Emma Fajardo Torres, habita en Tepec,…

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    Un guisado azteca de xoconostle

    Un sencillo caldo de pollo es la base para preparar este platillo al que la tuna agria le da un sabor muy especial Beatriz Rosette Ramírez La comida y la mesa…

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    Chinchayotes con miel

    La raíz del chayote se disfruta comúnmente en forma de “tortitas”. La lectora Rocío Muñoz nos comparte una manera dulce de saborearlo Juan Carlos Núñez Luego de que publicáramos en Jaliscocina…