Recetario

Crema de aguacate fría

Para sobrellevar este tiempo de calor, Gabriel Canales nos invita a saborear esta sopa fría que tiene, como todas sus recetas, un toque especial

Gabriel Canales

crema aguacate cárcamo

Foto: Karla Cárcamo

IngredientesProcedimientoPresentación
  • 1 ó 2 Aguacates, según tamaño
  • ½ Litro de yogurt natural sin azúcar
  • 1ó 2 Tazas de agua mineral
  • 1 Chile de árbol
  • 1 Cucharada de aceite de oliva
  • 1½  Cucharadita de sal de grano
  • Pimienta recién molida al gusto.

Licuar los ingredientes en la licuadora. Rectificar consistencia, agregando más yogurt o agua mineral. Vaciar a recipiente para refrigerar, por lo menos media hora antes de servir. Rinde para seis porciones.

Servir con semillas de calabazas tostadas, rebanadas de pan o tostadas.

 

 

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