El banquetazo

Lonches de abarrotes Conchita

Desde hace 30 años se puede disfrutar en la colonia del Fresno el sabor inigualable de los lonches de tiendita. Hay una gran variedad, incluso de chile relleno o chilaquiles

Juan Carlos Núñez Bustillos

lonche de jamón

Fotografía: Juan Carlos Núñez Bustillos

Quién sabe por qué, pero los lonches de tiendita son más sabrosos que lo que uno puede preparar en casa. Aunque sean los mismos ingredientes comparados en el mismo expendio.

Alejandro Esparza, lo confirma: “Me dicen algunos clientes: ‘Oiga, ¿por qué si me llevo todo de aquí, los lonches no me salen igual?”.

– ¿Por qué?

– “Quién sabe. A lo mejor agarran el sabor de la tabla o de la plancha. O será la mano de uno”.

Hace cerca de 30 años la familia Esparza abrió una tiendita en la colonia del Fresno. “Yo estaba en la primaria y mi mamá fue la de la idea de preparar lonches fríos de jamón y de panela”.

Los trabajadores de la zona encontraban en la abarrotera una opción muy sabrosa y barata para comer. La clientela fue creciendo y con ella el negocio. Con los años se añadió una plancha para preparar lonches calientes. Ahora hay también de chicharrón, frijoles con queso, huevo, pierna, diversos guisados e incluso de chile relleno o de chilaquiles.

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Fotografía: Juan Carlos Núñez Bustillos

“Había un señor que venía diario. Él había trabajado 25 años de lonchero en la Merced, en el DF. Y un día me dijo: ‘Sabe qué; le voy a decir a usted el ‘Rey del Lonche’, porque sé de esto y para mí son los mejores”, cuenta Alejandro.

Su hermano Octavio asiente mientras prepara en la plancha un lonche de pierna bien doradito.

“Hay gente que ya no trabaja por aquí y que de todos modos se da la vuelta por sus lonches”, añade.

Desde hace más de 30 años en abarrotes Conchita, que ahora también es cocina económica, se encuentran lonches con el inigualable sabor a tiendita.

Los datos

Dirección: Cerezo 1473, entre Eucalipto y Pino, colonia del Fresno. Enfrente de la clínica del IMSS.

Horario: lunes a domingo de 8am a 3pm.

Especialidad: lonches.

Precios de los lonches: Frijol con queso $15. Chicharrón $30. Chile relleno $35. Chilaquiles $17. De guisado $30.

Fundado hace aproximadamente 30 años.

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2 Comentarios

  • Responder
    Luis camacho
    8 enero, 2016 en 12:28 pm

    La mejor tiendita me encantan lo lonches y a pesar que Conchita ya falto el sabor y la atención siguen siendo únicos

  • Responder
    Juan Carlos Núñez Bustillos
    11 enero, 2016 en 2:26 pm

    Estimado Luis: muchas gracias por tu comentario que confirman lo sabroso de estos lonches. Saludos y buen año.

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