Recetario

Salsa de jitomate básica

Una salsa de jitomate es imprescindible en toda cocina.  Presentamos aquí la versión de Gabriel Canales

Gabriel Canales

salsa jitomate cárcamo

Fotografía: Karla Cárcamo

Las salsa de jitomate es acompañante de diversos platos, pero también insumo para muchos otros. Y aunque los ingredientes son muy similares, cada quién tiene su toque. A continuación podrás conocer la de Gabriel Canales. Próximamente presentaremos otra receta de este autor que se prepara con esta salsa.

 

 

 

IngredientesProcedimiento
  • 1 Kilo de jitomates saladet maduros
  • ½ Cebolla pequeña
  • 1 ó 2 Dientes de ajo, sin el centro
  • 1 Cucharadita de orégano seco
  • 1 Chile de árbol
  • 1 Cucharadita de sal de grano
  • 1 Cucharada de aceite vegetal

Partir los jitomates en 6 trozos, licuar con el resto de los ingredientes. Vaciar a olla de acero inoxidable, a partir de que hierva, dejarla 15 minutos al fuego. Sirve para acompañar, huevos, carnes.

 

 

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