Cancionero Culinario

“Supongo”, cocinar con ritmo cubano

Hansel y Raúl, músicos de origen cubano, narran una reunión para asar un lechón. Luego sigue el baile

Jaliscocina

Las culturas populares rinden en sus expresiones artísticas, como en la música, honor al placer de comer y de preparar comida “para todos”, así se hace el festín. Todos se convocan y la fiesta consiste, precisamente, en la algarabía en torno a lo que se cocina, en lo que se come y desde luego en la larga sobremesa… y toda esta preparación se hará bailando.

Este ambiente se cuenta a ritmo tropical por Hansel y Raúl, dos cubanos que iniciaron su carrera musical en el año 1976 en Nueva York. Narran en esta canción una típica fiesta cubana en la que se prepara el famoso lechón en púa. El cerdo se asa muy lentamente sobre el carbón adobado con un mojo. Se acompaña con Yuca. Y mientras se cocina, a bailar y gozar.
¡Qué la disfrute, y si es preparando comida en compañía o acompañados de Jaliscocina, cuánto mejor!

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