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barbacoa

  • El banquetazo

    Los tacos de Barbacoa de Marthita Miranda

    Con la jugosa carne se rellenan las suaves tortillas de los tacos blanditos. Otras quedan en la plancha hasta quedar crujientes Juan Carlos Núñez Bustillos Hay blanditos, dorados y consomé. En…

  • El Caldero

    Una proposición pascualina

    “Mi proposición es celebrar el domingo que inaugura el tiempo pascual, una o dos semanas después, ya que la familia esté descansada… El hecho simbólico es que debe haber carne” Rafael…

  • El banquetazo

    Tacos de barbacoa “El Torito”

    Desde hace más de 30 años este puesto en la colonia Moderna deleita a los transeúntes con tacos barbacoa de res, acompañados del consomé en que se cocinó la carne Juan Carlos…

  • El banquetazo

    Barbacoa Gamero

    Los comensales son recibidos con un taquito mientras deciden si comienzan el banquete con un consomé o van directo por el borrego cocido a fuego lento entre pencas de maguey Juan…