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capirotada

  • Recetario

    Capirotada tapatía, la mejor

    Victoria Infante / Los Ángeles He descubierto que muchas de las recetas que circulan entre mi familia tienen una historia –a veces medio siniestra– detrás. Por ejemplo, cuando le pregunté a…

  • Primer plato

    El “brotar” de la Cuaresma

    La comida de primavera se hace presente en la Cuaresma, cuando brota la naturaleza para crear platillos especiales Elba Castro  Cuarenta días antes de la Pascua. Cuarenta días contados para llegar puntuales…

  • Primer plato

    Encuaresmados

    El periodista Francisco Vázquez, oriundo de Colotlán, nos comparte los platillos que preparan en su pueblo en esta época del año Francisco Vázquez De niño relacionaba la Cuaresma con el prometer…