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charales

  • El banquetazo

    Paraje Insurgente, los platillos del agua

    Los fines de semana se pueden disfrutar la tradicionales  preparaciones de la comunidad indígena de Mezcala, a la orilla de Chapala Laura Mares El paraje insurgente es el comedor comunitario de…

  • Primer plato

    Gabriel Canales, el tejedor de recetas

    Este artista textil fue también un creativo de la cocina. Con sencillos ingredientes lograba sorprendentes platos. Aquí algunas de sus recetas Juan Carlos Núñez Bustillos A Gabriel Canales con el agradecimiento por su…

  • Primer plato

    El pescado blanco de Zirahuén

    En muy pocos lugares se puede saborear el pescado blanco. En este lago michoacano todavía se puede encontrar Elba Castro / Zirahuén Muy cerca de Pátzcuaro, en Michoacán está uno de…

  • Primer plato

    El pan tachihual llega a Guadalajara

    Esta preparación ancestral y otras elaboraciones emblemáticas de la gastronomía de Chapala se podrán disfrutar este fin de semana en el Museo de las Artes Populares Jaliscocina El tahichual es un…

  • Recetario

    Ensalada de nopales y charales

    Esta es una preparación fresca y sabrosa, muy propicia para estos tiempos de Cuaresma Gabriel Canales Esta es una receta muy fácil y es de temporada, ideal para la Cuaresma. Me…