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huachales

  • Primer plato

    Mezquitic, el sabor del norte

    Huachales, arepas, gorditas, queso, guajes, calabaza, cuachalalá y conservas son algunos productos que ofreció este municipio Juan Carlos Núñez Bustillos La reciente visita del municipio de Mezquitic al Museo…

  • Primer plato

    El “brotar” de la Cuaresma

    La comida de primavera se hace presente en la Cuaresma, cuando brota la naturaleza para crear platillos especiales Elba Castro  Cuarenta días antes de la Pascua. Cuarenta días contados…

  • Primer plato

    El maíz en invierno

    En los días fríos, desde tiempos antiguos, un elote cocido, un pozole humeante o un atole caliente reponen fuerzas y avivan el ánimo Elba Castro Una olla enorme…

  • Primer plato

    Encuaresmados

    El periodista Francisco Vázquez, oriundo de Colotlán, nos comparte los platillos que preparan en su pueblo en esta época del año Francisco Vázquez De niño relacionaba la Cuaresma…