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mole

  • Primer plato

    El chile de agua es de fuego

    Originario de Oaxaca, este picoso fruto es ingrediente de múltiples platillos y se usa también para beber mezcal Juan Carlos Núñez / Oaxaca Los montoncitos de chiles de agua que se…

  • Primer plato

    Gabriel Canales, el tejedor de recetas

    Este artista textil fue también un creativo de la cocina. Con sencillos ingredientes lograba sorprendentes platos. Aquí algunas de sus recetas Juan Carlos Núñez Bustillos A Gabriel Canales con el agradecimiento por su…

  • Una pizca de azafrán

    Los huazontles de tallos esmeralda

    Estas plantas nativas fueron altamente apreciadas por los indígenas prehispánicos. Ahora forman parte de la cocina tradicional Yolanda Zamora El Barroco es un movimiento estético que se extendió por todo el…

  • Primer plato

    Cruz Roja, sabor y solidaridad

    Las damas voluntarias de esta institución elaboraron el libro “Cruz Roja: un hogar con sabor muy mexicano” con recetas de todo el país Juan Carlos Núñez Bustillos Los sabores más típicos de…

  • Primer plato

    “Tu cocina” estrena temporada

    Recetas virreinales, la cocina del Quijote y los sabores de los mercados son algunos temas de este programa del Canal Once Jaliscocina Este lunes 6 de marzo a las 12:30 horas…