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nopales

  • Primer plato

    Gabriel Canales, el tejedor de recetas

    Este artista textil fue también un creativo de la cocina. Con sencillos ingredientes lograba sorprendentes platos. Aquí algunas de sus recetas Juan Carlos Núñez Bustillos A Gabriel Canales con el…

  • Recetario

    Nopales en conserva

    Esta es una manera tradicional de conservar nopales silvestres para disfrutar en cualquier época del año Francisco Vázquez Mendoza / Colotlán Si usted no lo sabe, y desea…

  • Primer plato

    Los nopales de mi pueblo

    Pueden parecer iguales, pero hay diversos tipos de nopales. Don Salvador Gaspar, vendedor de este producto en Colotlán, explica las diferencias Francisco Vázquez M. / Colotlán Hay personas…

  • Recetario

    Sándwich azteca

    Dos leyendas narran el origen de este popular bocadillo. Aquí te las contamos y presentamos una adaptación muy mexicana Beatriz Rosette Ramírez Sándwich ¿De dónde viene esta palabra?…

  • Recetario

    Ensalada de nopales y charales

    Esta es una preparación fresca y sabrosa, muy propicia para estos tiempos de Cuaresma Gabriel Canales Esta es una receta muy fácil y es de temporada, ideal para…