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pollo

  • Recetario

    Pollo a la Juanita con jugo de lima y chile

    En Tepec, un pequeño pueblo del municipio de Amacueca, en el sur de Jalisco, la familia Fajardo prepara esta receta tradicional Elba Castro La señora Emma Fajardo Torres, habita en Tepec,…

  • Recetario

    Pechugas con crema al estragón

    El artista textil Gabriel Canales nos comparte esta receta. Una buena manera de acercarnos al estragón, hierba poco utilizada por estos lugares Gabriel Canales…

  • Primer plato

    Los petulantes nombres de los platillos

    “No sé si quienes bautizan los platillos tienen complejo de poetas… No imagino a qué sabe un festín, una tentación o un arcoíris”, dice Marisa Núñez en este artículo de opinión Marisa…

  • Recetario

    Mole de cacahuate

    Recaudo de un solo chile (chipotle), cacahuate y carne de pollo son los ingredientes centrales para preparar este platillo de fiesta que reúne a las familias Beatriz Rosette Ramírez Para mi…

  • Recetario

    Pollo en amarillo

    Esta es una receta del norte de Jalisco que preparan con especial sazón en el restaurante de San Nicolás, en Colotlán Francisco Vázquez Mendoza / Colotlán A un restaurante vas por…