¿Quiénes somos?

Somos un grupo de periodistas y académicos que entendemos a la gastronomía como un elemento fundamental de la cultura y que por ello estamos interesados en investigar, difundir y crear comunidad alrededor de la cocina, particularmente de la jalisciense, por medio de una revista digital.


NUESTROS OBJETIVOS

General

Crear una revista digital que, a partir de temas culinarios y desde un enfoque de periodismo cultural, presente al usuario información sobre la dimensión cultural de la cocina, particularmente jalisciense.

Específicos

  • Evidenciar la dimensión cultural de la cocina mediante la narración periodística.
  • Elaborar perfiles de personas que aportan a la construcción de la cultura local a partir de la cocina.
  • Reseñar lugares para comer (formales e informales).
  • Construir un repositorio de información relacionada con la gastronomía local y sus recetas.
  • Interactuar con los usuarios y abrir un diálogo intergeneracional a partir de la cocina.

CONTACTO

Escríbenos a jaliscocina@gmail.com


DIRECTORIO

Director

Juan Carlos Núñez Bustillos

Subdirectora

Elba Aurora Castro Rosales

Colaboradores

Alejandro Ochoa

Francisco Vázquez

Luis Marrufo Cardín

Marcelino Becerril

María Hilaria

Marisa Núñez Bustillos

Nené Ortiz

Rubén Alonso González

Victoria Infante Escobar

6 Comentarios

  • Responder
    RAMON SORIANO MEDRANO
    5 octubre, 2015 en 11:46 am

    GRACIAS POR DIFUNDIR ESTOS ASUNTOS: Me gusto mucho lo de –pan de chagua– La Sra es mi Prima y se los digo con orgullo y por este medio la vimos en muchas partes las generaciones de esa Estirpe colotlense.

    • Responder
      Juan Carlos Núñez Bustillos
      7 octubre, 2015 en 12:23 am

      Al contrario, Ramón. Muchas gracias a usted. Y seguiremos publicando más historias de Colotlán. Saludos.

  • Responder
    Juan Diego
    10 julio, 2016 en 8:53 pm

    Hola
    Promotores del pecado de gula
    Juan Diego

    • Responder
      Juan Carlos Núñez Bustillos
      12 julio, 2016 en 2:11 pm

      Hola, Juan Diego. Qué gusto encontrarte por acá. Esperamos que te guste nuestro trabajo y que seas visitante frecuente. Un abrazo.

  • Responder
    Monica
    22 febrero, 2017 en 1:07 pm

    Hola felicidades por este proyecto! Lo que he leido me ha gustado, una pregunta: como esta el formato de la revista? Cuando encuentramos un articulo nuevo publicado, cada 2-4 dias,? Por otro lado ojala pudieran extenderse mas con articulos de arte, como exposiciones, tecnicas, procesos y vida del autor, Muchas gracias

    • Responder
      Juan Carlos Núñez Bustillos
      24 febrero, 2017 en 12:59 am

      Hola, Mónica. Muchas gracias por visitarnos y por compartirnos tu comentario. En Jaliscocina publicamos un promedio de tres contenidos por semana. No en días fijos, vamos variando. Buscamos no saturar subiendo textos con demasiada frecuencia, pues queremos que la gente pueda saborearlos con calma. Tenemos página de Facebook y Twitter con el mismo nombre, Jaliscocina. Ahí publicamos todos los contenidos nuevos. Hay algunos artículos largos. Por ejemplo, si te interesa conocer una investigación que tiene como hipótesis de que la palabra mate (la infusión que se disfruta en Sudamérica) es de origen náhuatl aquí la liga: http://jaliscocina.com/el-origen-de-la-palabra-mate Es un texto amplio. Saludos.

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