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Recetario

  • Recetario

    Cebollitas a la mantequilla y limón

    Esta es una forma de variar este sabroso e indispensable complemento que acompaña a la carne asada a carbón Juan Carlos Núñez Bustillos Cuando se prepara carne asada al carbón las…

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    Guacamole monocromático

    Esta es una versión “minimalista” de uno de los platos más populares de la gastronomía mexicana Juan Carlos Núñez Bustillos Me costó trabajo encontrar un “apellido” para este guacamole. Primero pensé…

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    Una ensalada de berros con sabor a oriente

    Esta planta ocupa un lugar secundario en las mesas tapatías. Esta receta de Diana Kennedy la convierte en una invitada especial Juan Carlos Núñez Bustillos Los berros deberían merecer un lugar…

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    Tostones cubanos al estilo Juanito

    Mi amigo cubano me enseñó a preparar este acompañamiento típico de la cocina de Cuba. Se elabora con plátano macho verde Juan Carlos Núñez Bustillos Juanito es un gran cocinero, es…

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    Pollo con cerveza oscura

    Dos ingredientes olvidados en una cocina se unieron para formar un delicioso plato colmado de un sabor muy especial Juan Carlos Núñez Bustillos Lo que estuvo a punto de ser un…

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    Pa’ chorizos los de Toluca

    La capital del Estado de México es famosa por el chorizo verde que ahí se produce. Doña Carolina Flores comparte su receta Beatriz Rosette Ramírez Por siglos España ha ocupado los…