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Recetario

  • Recetario

    Jugo verde, sabor y versatilidad

    No es tan popular como los jugos de frutas y abundan los prejuicios sobre él. Sin embargo, es una opción muy sabrosa Elba Castro Menos bello que el jugo de naranja,…

  • Recetario

    Doce recetas de 2022

    Como cada año, les compartimos con agradecimiento una selección de recetas. ¡Muchas gracias por leernos! Jaliscocina 1. Atole de Fresa Esta receta de doña Mariquita es un delicioso apapacho, especialmente en…

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    Crema de calabaza de castilla, sabor a otoño

    Aunque la manera más tradicional de comer este fruto es en preparaciones dulces, esta sopa es una excelente opción Juan Carlos Núñez Bustillos Otoño es tiempo de calabazas. Después “las aguas”,…

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    Los mágicos atoles de la abuela…

    El de fresa era especial para consentir a quienes llegaban mojados. El secreto, decía, “es no dejar que se pegue” Beatriz Rosette Ramírez Para contrarrestar los tiempos húmedos de los meses…

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    Jalapeños estilo Nuevo México

    En nuestra región hay muchas maneras de preparar estos chiles, pero no en rodajas empanizadas y fritas Juan Carlos Núñez Bustillos En una visita a Nuevo México, Estados Unidos, me encontré…

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    Albóndigas de camarón, un sabor maya

    Esta preparación nos recuerda el grato sabor de las tradicionales cocinas del sureste mexicano Beatriz Rosette Ramírez Caminar por el tianguis es uno de mis placeres favoritos. La cultura comercial de…