No es tan popular como los jugos de frutas y abundan los prejuicios sobre él. Sin embargo, es una opción muy sabrosa Elba Castro Menos bello que el jugo de naranja,…
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Recetario
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Como cada año, les compartimos con agradecimiento una selección de recetas. ¡Muchas gracias por leernos! Jaliscocina 1. Atole de Fresa Esta receta de doña Mariquita es un delicioso apapacho, especialmente en…
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Aunque la manera más tradicional de comer este fruto es en preparaciones dulces, esta sopa es una excelente opción Juan Carlos Núñez Bustillos Otoño es tiempo de calabazas. Después “las aguas”,…
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El de fresa era especial para consentir a quienes llegaban mojados. El secreto, decía, “es no dejar que se pegue” Beatriz Rosette Ramírez Para contrarrestar los tiempos húmedos de los meses…
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En nuestra región hay muchas maneras de preparar estos chiles, pero no en rodajas empanizadas y fritas Juan Carlos Núñez Bustillos En una visita a Nuevo México, Estados Unidos, me encontré…
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Esta preparación nos recuerda el grato sabor de las tradicionales cocinas del sureste mexicano Beatriz Rosette Ramírez Caminar por el tianguis es uno de mis placeres favoritos. La cultura comercial de…
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La combinación de ingredientes y el refinamiento de un toque de ron evocan al dios del fuego Beatriz Rosette Ramírez Los sortilegios comienzan en las manos y corazón generoso que provee…