Navegando por la categoría

Recetario

  • Recetario

    Los mágicos atoles de la abuela…

    El de fresa era especial para consentir a quienes llegaban mojados. El secreto, decía, “es no dejar que se pegue” Beatriz Rosette Ramírez Para contrarrestar los tiempos húmedos de los meses…

  • Recetario

    Jalapeños estilo Nuevo México

    En nuestra región hay muchas maneras de preparar estos chiles, pero no en rodajas empanizadas y fritas Juan Carlos Núñez Bustillos En una visita a Nuevo México, Estados Unidos, me encontré…

  • Recetario

    Albóndigas de camarón, un sabor maya

    Esta preparación nos recuerda el grato sabor de las tradicionales cocinas del sureste mexicano Beatriz Rosette Ramírez Caminar por el tianguis es uno de mis placeres favoritos. La cultura comercial de…

  • Recetario

    Sopa de cebolla, entre reyes y menesterosos

    Esta antigua preparación es muy fácil de elaborar. La base son ingredientes muy sencillos, pero se puede enriquecer Juan Carlos Núñez Bustillos Siempre cae bien una sopita. Y si es en…

  • Recetario

    Chile güero, tatemado y relleno

    Aunque no son tan populares como los poblanos, estos frutos también se pueden rellenar y quedan deliciosos Juan Carlos Núñez Bustillos En México les decimos güeros a los rubios. En cuestión…

  • Recetario

    Pastel de doble chocolate

    Preparé esta receta para honrar la memoria de mi tía Ferrel, gran repostera. Era uno de sus postres preferidos Juan Carlos Núñez Bustillos Una de las mejores maneras de honrar la…