Navegando por la categoría

Recetario

  • Recetario

    Chilacayote, en pipián o enmielado

    Este primo de la calabaza se puede preparar en una salsa de semilla de calabaza con chile o enmielada. Salado o dulce queda muy rico Juan Carlos Núñez Bustillos Por primera…

  • Recetario

    Chile serrano, dos recetas con alma gemela

    Crudo o sancochado, este popular fruto que no falta en las mesas jaliscienses, es el ingrediente central estas salsas hermanas Juan Carlos Núñez Bustillos El chile serrano es uno de los…

  • Recetario

    ¡Llegaron las aguas frescas!

    La de piña con menta y albahaca es refrescante y digestiva. Si quiere alegrarla un poco, añada un chorrito de vodka Beatriz Rosette Ramírez En el vasto campo de la gastronomía…

  • Recetario

    Mermelada de naranja agria, el dulce amargor

    Con esta preparación se pueden conservar estos ácidos frutos que abundan por estos días en las calles de Guadalajara Juan Carlos Núñez Bustillos Los generosos naranjos agrios nos regalan en estos…

  • Recetario

    Doce recetas de 2020

    Como cada año les compartimos con gusto una selección de platos que compartimos durante estos doce meses ¡Gracias! Jaliscocina 1. Taxtihuil, un mole con camarón Del libro “Sabores de Nayarit” preparamos…