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El Caldero

  • El Caldero

    Los tamales del 2 de febrero

    Del archivo de Rafael del Barco un texto sobre la Candelaria. La mejor opción es comprar los tamales. La oferta es variada y buena Rafael del Barco Toda fiesta que se…

  • El Caldero

    Sobre galletas navideñas

    Del archivo de Rafael del Barco, esta receta básica con la que se pueden preparar fácilmente catorce galletas diferentes Rafael del Barco Por estas fechas en muchas cocinas de Guadalajara se…

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    Cítricos, mermelada de naranja agria

    Del archivo de Rafael del Barco, estas ideas para disfrutar de los frutos que por estos días abundan en las calles de Guadalajara Rafael del Barco Aunque algunos cítricos están vigentes…

  • El Caldero

    Poires belle Chantal (née Hélene)

    Del archivo de Rafael del Barco, esta historia de una receta robada y la manera de preparar este delicioso postre de peras con helado Rafael del Barco Un íntimo amigo mío,…

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    ¿Chiles en nogada o en salsa de nuez?

    Del archivo de Rafael del Barco la respuesta a esta pregunta y tres alternativas para rellenar chiles poblanos Rafael del Barco La temporada comienza con un intenso reclamo: “Tenemos los auténticos…

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    Mater tua mala burra est

    Del archivo de Rafael del Barco, esta cátedra y tres recetas sobre las manzanas y sus parientes los tejocotes Rafael del Barco Aquellos cuya rápida mente les hizo entender que el…

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    Ah, las recetas

    Del archivo de Rafael del Barco recuperamos esta versión de los chiles polkos que se rellenan con sardinas Rafael del Barco La vida del redactor de recetas puede no parecer azarosa,…