Primer plato

    El pipián de Doña María Inocencia

    Semillas de calabaza, maíz negro y chiles Yahualica hacen de esta preparación un plato muy especial

    Juan Carlos Núñez Bustillos

    Pipián de doña Inocencia. Foto: JCN

    Doña María Inocencia Hernández Navarro, como muchas otras cocineras, no deja que nadie toque la cazuela cuando ella prepara sus exquisitos guisos. “Cada quien tiene su mano, así que cuando me quieren ayudar, yo les digo: “No corazón santo, quítese y no meta la mano ni otra cuchara”.

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