Capirotada tapatía. Foto: Juan Carlos Núñez
En Guadalajara, la capirotada no es solo un postre: es una tradición que se reza con las manos, como deslizándose entre las cuentas de un rosario. Cada ingrediente tiene historia, cada capa es una memoria, y cada cucharada sabe a hogar, a infancia y a Cuaresma.
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