Preparar este emblemático plato de la cocina mexicana no es tan difícil como parece. Aquí está una receta para hacer en casa
Juan Carlos Núñez Bustillos
De joven creía que los moles eran tan difíciles de preparar que sólo lo podrían cocinar mayoras y cocineras expertas. Lo sigo pensando. Un mole perfecto hecho a la usanza tradicional, metate incluido, es cosa mayor.