Esta es una forma de variar este sabroso e indispensable complemento que acompaña a la carne asada a carbón
Juan Carlos Núñez Bustillos
Cebollitas al carbón. Foto: JCN
Cuando se prepara carne asada al carbón las cebollitas son un complemento infaltable. Se ponen en la parrilla sobre las brasas ardientes. Algunos cocineros las asan antes que la carne y otros, las cocinan al mismo tiempo. Hay quien no les añade nada porque disfrutan su sabor natural, pero algunas personas les añaden sal, limón o incluso alguna salsa sazonadora. Hay una forma de variar su preparación cuyo resultado es muy rico.
