Inició una de las temporadas más sabrosas del año. A disfrutar de la capirotada, chiles rellenos, tortitas de camarón, chinchayote, nopales…
Juan Carlos Núñez Bustillos
Capirotada jalisciense. Foto: JCN
El miércoles de ceniza marca no solamente el comienzo de la Cuaresma, significa también la apertura de una de las temporadas gastronómicas más sabrosas y emblemáticas de Guadalajara. En los “días de guardar” la carne queda de lado para dar paso a algunas tradicionales preparaciones de sencillos ingredientes, pero plenas de sabor.
