Moles en Don Pancho. Foto: JCNB
En el corazón del barrio de Santa Tere hay pequeño local que es el paraíso de quienes gozan de uno de los platos más antiguos, tradicionales y complejos de la gastronomía nacional: el mole. No es fonda ni restaurante sino un expendio que ofrece más de 15 variedades elaboradas “a la antigüita” para cocinar en casa.
La agrupación española Sephardica interpreta esta antigua canción de los judíos que se asentaron en la península ibérica Jaliscocina Emilio Villalba y Sara Marina son el corazón de Sephardica, una agrupación…
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