Mariagorda, cacomites, pescado blanco y dulces tradicionales son algunos platillos e ingredientes que han ido desapareciendo Juan Carlos Núñez Bustillos ¿Ha probado la Mariagorda? ¿Conoce los cacomites? ¿Comió alguna vez pescado…
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Primer plato
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Cocineros y golosos se reunirán en la fiesta del arroz que se celebrará en Chapala, el próximo sábado 29 Juan Carlos Núñez Bustillos La quinta edición del Festival de la Paella…
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Desde un dedo sangrante, un sapo o un pollito hasta el tradicional pan y el pozole se disfrutan en la feria del Día de Muertos Juan Carlos Núñez Un dedo ensangrentado,…
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En la elaboración de estos tamales michoacanos se utiliza ceniza. Su forma triangular evoca por igual montañas que estrellas Beatriz Rosette Ramírez Para los buenos comensales y, por ende, a los…
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“Mis pensamientos se enredaron cual hebras de queso Oaxaca”, escribe Sergio René de Dios en este cuento Sergio René de Dios Corona La mesera dejó la carta con dos menús. Uno,…
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El cabrito, las cemitas y la capirotada, entre otros platillos, tienen raíces en la dieta de los judíos españoles que vinieron a México Rogelio Villarreal La historia de los judíos sefarditas…
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Es la bebida infaltable que cura el esfuerzo, el agotamiento; que limpia el polvo y llena los ecos de los silencios nocturnos Beatriz Rosette Ramírez La Ruta del Peregrino es un…