La planta que crece en el desierto y de la que se obtiene esta bebida ancestral es parte de la cultura autóctona de Chihuahua Sergio René de Dios Corona Las dos…
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Primer plato
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Disfrutar de la comida sin ver es una experiencia que despierta los sentidos, deleita el paladar y genera una profunda gratitud Juan Carlos Núñez Esta es la reseña de una cena…
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Santiaguito de Velázquez se presume como la cuna de este antojo. Desde hace 80 años exporta taqueros a todo México y EU Francisco Vázquez Mendoza El taco de cabeza tiene su…
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En el barrio de San Juan de Dios se abrió el primer puesto de tacos de cabeza en la perla tapatía Francisco Vázquez Mendoza Valente Cadena Carrillo puso el primer puesto…
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Esta es la historia de seis testículos de toro, la cocinera, el esposo, un gato y un torero Guillermina Cuevas / Colima A las 8 de la mañana, en el mercado…
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El poeta colimense, recientemente fallecido, dedicó este texto a este ingrediente fundamental. En su memoria lo compartimos Jaliscocina La sal es la evidencia más remota de que el espíritu se mueve…
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Existen cientos de variedades de este sabroso antojo que recuerda a los difuntos. Sobre su origen hay también múltiples versiones “Comer muertos es para el mexicano un verdadero placer, se…