Navegando por la categoría

Primer plato

  • Primer plato

    El servicio a domicilio en los años 40

    Vendedores de tortillas, pan, carne, camote, leche de vaca y hasta leche de burra ofrecían sus productos en las calles tapatías Marisa Núñez / El Paso “Chano” llevaba la leche a…

  • Primer plato

    Las cocinas de antes en Guadalajara

    Hace apenas cien años las estufas funcionaban carbón y los refrigeradores, con  hielo. Se molía en metates y molcajetes Marisa Núñez / El Paso Los espacios para cocinar y comer evolucionan…

  • Primer plato

    Los quesos de verdad

    Los amantes de los buenos lácteos buscan los que se elaboran en los pueblos. Los que fabrican en Soyatlán del Oro son magníficos Sergio René de Dios El verdadero queso deja…

  • Primer plato

    Las doraditas artesanales

    Mientras conversábamos, mi abuela dejaba tortillas en el comal a fuego lento para su metamorfosis: cambiaban de forma y color  Beatriz Rosette Ramírez Cuando era niña las charlas en la cocina…

  • Primer plato

    Expedición culinaria a Ayo el Chico

    Este es un relato de ficción, un homenaje al albur que encuentra un fértil territorio en los temas culinarios. Pase usted a leer Querido compadre: Lamento mucho que no se haya…