Búsqueda por categoría

Primer plato

  • Primer plato

    30 chiles rellenos en un ratito

    Paco Guevara  forma parte de la tercera generación cocineros de la fonda Doña Mary. Es maestro en preparar este laborioso plato Juan Carlos Núñez Bustillos Paco bate las claras de 20…

  • Primer plato

    De puro elote

    Doña María Elena quedó viuda. Tenía tres hijos; la más pequeña cuatro meses. Preparando riquísimos elotes los sacó adelante Yentizel Chávez / Zapotlán Gómez Farías tiene aroma dulce. Huele a elote…

  • Primer plato

    Espuma de cacao, una bebida de Dioses

    Degustar esta preparación, que también lleva maíz y canela, es disfrutar el sabor de las nubes elevándose al cielo de los ancestros Beatriz Rosette Ramírez En la sierra de Tepotzotlán está…

  • Primer plato

    Un taco de sal

    “Consuelo se castigaba el hambre del puro coraje y nadie, ni siquiera mi madre, lograba hacer que probara bocado” Yenitzel Chávez Era muy niña cuando íbamos a casa de la bisabuela…

  • Primer plato

    Sin capirotada no hay cuaresma

    Cada familia tiene su propia versión de esta delicia. Hay quienes incluyen jitomate y cebolla en la dulce preparación cuaresmeña Patricia Bañuelos Cuando hablamos de capirotada aquello de: “¿Qué fue primero,…

  • Primer plato

    Los canutos de Don Elías

    Este nevero ofrece sus artesanales helados desde hace 37 años en el corazón de Tlaquepaque. Su pregón es parte del paisaje sonoro Juan Carlos Núñez Bustillos Desde hace 35 años la…