En la elaboración de estos tamales michoacanos se utiliza ceniza. Su forma triangular evoca por igual montañas que estrellas Beatriz Rosette Ramírez Para los buenos comensales y, por ende, a los…
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Primer plato
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“Mis pensamientos se enredaron cual hebras de queso Oaxaca”, escribe Sergio René de Dios en este cuento Sergio René de Dios Corona La mesera dejó la carta con dos menús. Uno,…
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El cabrito, las cemitas y la capirotada, entre otros platillos, tienen raíces en la dieta de los judíos españoles que vinieron a México Rogelio Villarreal La historia de los judíos sefarditas…
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Es la bebida infaltable que cura el esfuerzo, el agotamiento; que limpia el polvo y llena los ecos de los silencios nocturnos Beatriz Rosette Ramírez La Ruta del Peregrino es un…
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En El Paso, Texas, el revolucionario se refugiaba, bebía malteadas y planeaba ataques. Una tienda exhibe un dedo que, dicen, era de él Marisa Núñez / El Paso Nueve mil 500…
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En la Casa ITESO-Clavigero podemos admirar 35 pinturas realizadas entre los siglos XIX al XXI por destacados artistas Juan Carlos Núñez Bustillos Los bodegones, también conocidos como naturalezas muertas, son obras plásticas,…
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José Iturriaga, historiador y experto en gastronomía, habló sobre la importancia de los libros de cocina antiguos Juan Carlos Núñez Bustillos “Los recetarios antiguos son mucho más que un instrumento para…