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Jaliscocina en los medios

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    Las elotadas de septiembre

    “La elotada guarda el carácter ancestral de la ofrenda. La gratitud por la lluvia y la cosecha. Es la milpa el lugar de reunión” Jaliscocina El domingo pasado participamos en la…

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    La comida de septiembre

    En el llamado mes de la patria los platillos mexicanos se consumen con especial devoción Jaliscocina Los chiles en nogada son uno de los platillos emblemáticos que preparan las familias mexicanas…

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    Los misterios de la jericalla

    Alrededor de este postre emblemático de Jalisco existen varios misterios. ¿Cuál es su origen? ¿De dónde viene su nombre? Escucha el comentario de Juan Carlos Núñez en Notisistema Jaliscocina En recetarios…

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    Comemos con la cultura

    Comer es un acto biológico, pero también cultural. Los alimentos que nos gustan no dependen sólo de su sabor sino de lo que creemos Jaliscocina Comemos con la boca, pero también…

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    Adiós a las secas

    La temporada de lluvias se acerca. Se llevará el calor, pero también las pitayas, guamúchiles y guajes. Escucha el audio de Juan Carlos Núñez en radio Metrópoli Jaliscocina El barrio de las…