Algunos atribuyen su creación a unas monjas del convento, otros dicen que fueron tres señoritas enamoradas y algunos más, que lo cocinaron por primera vez damas de la alta sociedad Juan Carlos…
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La familia Ramírez se dedica desde hace decenios a la producción de las golosinas tradicionales que se elaboran en la ribera del lago. Los preparan a la antigua usanza Juan Carlos…
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La investigadora de la cocina antigua de Jalisco, presenta 185 recetas que son el resultado de una indagación en la que participaron 51 personas Juan Carlos Núñez Bustillos La comida de…
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Esta receta tradicional del sur de Jalisco es una sabrosa botana. La acidez de los tomates verdes y el limón, contrasta con el queso seco y el picor de los chiles…
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Recaudo de un solo chile (chipotle), cacahuate y carne de pollo son los ingredientes centrales para preparar este platillo de fiesta que reúne a las familias Beatriz Rosette Ramírez Para mi…
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El huazontle o huauzontle es un ingrediente muy conocido en la zona central de México que aparece en una canción de Pedro Infante. Aquí, en el occidente del país, no es muy popular. Vale…
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El chilpete, chiltepe o chilpetín es un chile pequeño, silvestre y muy picoso. En la costa de Jalisco elaboran con él una salsa de sabor especial Juan Carlos Núñez Bustillos Hay…