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abril 2015

  • Libros

    Recetario huichol de Nayarit

    José Medina Ávila comparte recetas de la cultura wixárika y da cuenta de algunos de utensilios y técnicas para cocinar Elba Castro La cocina puede ser más que comer y disfrutar,…

  • Cancionero Culinario

    Jícama con limón

    El grupo tapatío Tierra Mojada interpreta esta cación de Paco Padilla. La jícama con limón y chile es una de las entradas típicas de la cocina jalisciense. Altamente recomendable acompañada de…

  • Recetario

    Polvorones huicholes

    Jaliscocina Esta es una de las confecciones contenidas en el “Recetario huichol de Nayarit”, escrito por José Rafael Medina y editado por el Consejo Nacional para la Cultura y las Artes.…

  • Primer plato

    Carne y Espíritu

    Pascua con Pan y Vino En todas las religiones, el alimento vincula a la persona con su comunidad, con la naturaleza y con la trascendencia Rubén Alonso [su_youtube url=”https://www.youtube.com/watch?v=HZ81TBZCNQQ” width=”740″ height=”555″]…