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octubre 2016

  • Recetario

    Doradita de cuitlacoche

    Esta receta reúne uno de los ingredientes prehispánicos de la comida mexicana con el sabor del Mediterráneo Juan Carlos Núñez Todavía se puede encontrar cuitlacoche (huitlacoche) fresco. Una manera muy sabrosa…

  • Primer plato

    “A puro chile”, en Internet

    La serie de tv producida por el Canal 44 de la Universidad de Guadalajara aborda a este ingrediente desde diversas perspectivas Jaliscocina La serie televisiva “A puro chile” ya se puede ver gratuitamente…

  • Recetario

    Nopales en conserva

    Esta es una manera tradicional de conservar nopales silvestres para disfrutar en cualquier época del año Francisco Vázquez Mendoza / Colotlán Si usted no lo sabe, y desea preparar nopales en…

  • Recetario

    Salmón con higo y manzana

    La acidez de la naranja agria y la manzana contrastan con el dulzor del higo y la miel en esta forma diferente de disfrutar este pescado Juan Carlos Núñez Bustillos Preparé…

  • Primer plato

    La velada de la Virgen de Zapopan

    La víspera de la “Llevada” de la “Generala”, es una fiesta para esperar la caminata y danzar, alimentando al cuerpo  Elba Castro* La noche del 11 al 12 de octubre en…