Comer es un acto biológico, pero también cultural. Los alimentos que nos gustan no dependen sólo de su sabor sino de lo que creemos Jaliscocina Comemos con la boca, pero también…
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junio 2017
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Hay canciones que hacen homenajes a cocineras, ingredientes y platillos, en los más diversos géneros y para todos los gustos Marisa Núñez / El Paso La comida ha sido también inspiración…
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La temporada de lluvias se acerca. Se llevará el calor, pero también las pitayas, guamúchiles y guajes. Escucha el audio de Juan Carlos Núñez en radio Metrópoli Jaliscocina El barrio de las…
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En Jalisco nos gustan los alimentos “ensopados”, los platillos ahogados en salsas. A los habitantes de otros lares, les parece un exceso Elba Castro Las cocinas de este vasto país son…
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La temporada de guajes está por terminar. Si no los ha probado, aproveche para preparar esta rica salsa de muy intenso sabor Elba Castro En los paisajes semisecos de Jalisco, done…
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En los áridos parajes del norte, cocer y deshidratar los elotes es una forma de preservarlos. Con ellos se preparan diversos platos Juan Carlos Núñez Bustillos Los huachales son elotes cocidos que…