Con un jarro de barro, un molinillo de madera y una buena mano se prepara el mejor chocolate, explica doña Elia Yanitzel Chávez /www.caminosinmapa.com.mx La tarde del último día de abril,…
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Primer plato
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“Me he acabado molcajetes de tanto usarlos”, dice esta mujer que prepara a la antigüita los platos de la tierra caliente de Michoacán Juan Carlos Núñez / Pátzcuaro, Michoacán Victoria González…
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Esta noche comienza la serie de catorce capítulos que narran la historia de un joven japonés y lo que la cocina le depara Jaliscocina El canal Once, del Instituto Politécnico Nacional,…
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Cuando parecía que no había nada en el refrigerador unas tortillas duras, un trozo de queso viejo y los restos de un chile se convirtieron en un banquete Juan Carlos Núñez…
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“Sonaban las cucharas sobre el sartén, los platos chocaban y la tapadera de aluminio temblaba sobre el vapor de la cazuela de frijoles” Yenitzel Chávez Decidimos que iríamos a San Andrés…
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Estos bulbos llamados también cacomites han ido desapareciendo de la gastronomía tapatía, pero son fáciles de cultivar, nos comparte el lector Fernando Hernández Fernando Hernández Ramírez Yo también probé por primera…
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Los altares dedicados a la Dolorosa eran comunes en las casas de Guadalajara. Había agua fresca con «piquete», fritangas y hasta baile Juan Carlos Núñez Bustillos Los altares de Dolores fueron muy…