En una buena mesa de comida mexicana no deben faltar los elaborados con piedra volcánica Sergio René de Dios Los utensilios de plástico para salsas son un atentado a la gastronomía…
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molcajete
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Hace apenas cien años las estufas funcionaban carbón y los refrigeradores, con hielo. Se molía en metates y molcajetes Marisa Núñez / El Paso Los espacios para cocinar y comer evolucionan…
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Esta receta ganó el primer lugar en el “Concurso de cocina con todos los chiles mexicanos”. Su autora cuenta la historia de la preparación y comparte la manera de hacerla Juan…