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Francisco Vázquez

  • Recetario

    Salsa de tomatillo silvestre

    Este pequeño ingrediente que crece en la milpa es una explosión de sabor. Su dulce acidez combinada con el picor de los chiles es una delicia Francisco Vázquez Mendoza…

  • Recetario

    Nopales en conserva

    Esta es una manera tradicional de conservar nopales silvestres para disfrutar en cualquier época del año Francisco Vázquez Mendoza / Colotlán Si usted no lo sabe, y desea…

  • Primer plato

    Los nopales de mi pueblo

    Pueden parecer iguales, pero hay diversos tipos de nopales. Don Salvador Gaspar, vendedor de este producto en Colotlán, explica las diferencias Francisco Vázquez M. / Colotlán Hay personas…

  • Recetario

    Pipián colotlense

    Los ingredientes son pocos y sencillos, pero esta receta al estilo del norte de Jalisco no le sale a cualquiera Francisco Vázquez Mendoza Hay comidas que son caprichosas…

  • Recetario

    Pollo en amarillo

    Esta es una receta del norte de Jalisco que preparan con especial sazón en el restaurante de San Nicolás, en Colotlán Francisco Vázquez Mendoza / Colotlán A un…