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abril 2018

  • Primer plato

    Pitaya: fruta del día

    Comenzó la Feria de la Pitaya y el Guamúchil en Zapopan donde se pueden encontrar estos frutos recién cosechados Laura Mares En Zapopan, frente al zoológico Villa Fantasía podrá encontrar la…

  • El banquetazo

    La coaxala doña Teofi

    Desde que era niña, esta cocinera tradicional aprendió a preparar este plato emblemático de la comunidad nahua del sur de Jalisco Juan Carlos Núñez Bustillos Doña Teofi es una cocinera tradicional…

  • Recetario

    Jicaleta: la fresca paleta de jícama

    Con esta fresca raíz se pueden preparar fácilmente estas jugosas, sabrosas y saludables paletas Sergio René de Dios Corona Instrucciones: consiga una jícama de las más grandes, lávela bien y luego…

  • Humor

    Advertencia

    A la manera de los cartoncitos que advierten: “Este hogar es católico”, presentamos esta profesión carnívora Patricia Bañuelos / Oaxaca Este hogar es omnívoro. No se acepta proselitismo vegano, gluten free,…

  • Primer plato

    De escamochas y horchata de chufa

    En los pasajes subterráneos de Guadalajara abundaban las refresquerías que ofrecían estas delicias. Quedan ya muy pocas Juan Carlos Núñez Bustillos Desde que tenía trece años, Rubén Mosqueda Serna aprendió a…

  • El Caldero

    La comida del terruño

    Del archivo de Rafael del Barco este relato sobre la comida de La Laguna que incluye la receta de las gorditas y de dos salsas Rafael del Barco Dice el diccionario…