Verdes o rojas. De pollo, pavo, cerdo o mole, estos sencillos antojos son una fiesta de sabor Sergio René de Dios Corona Cuando pensamos en la palabra chalupa, pueden venir a…
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marzo 2022
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Sobre los platillos que adquieren especial relevancia durante esta época, dialogamos en un programa de radio que puedes escuchar aquí Jaliscocina Los preceptos religiosos llegan a nuestras cocinas para transformarse en…
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“En la boca se cría un crepúsculo”, escribe Elba Castro a propósito del café en esta nueva entrega de las Letras humeantes Elba Castro Ahúma la profunda selva se ovillan la…
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En Santa Clara del Cobre, Michoacán, se ofrecen estos panes rellenos de carne macerada en limón y una crujiente tostada Juan Carlos Núñez Bustillos La variedad de tortas que se preparan…