Javier Torres Ruiz, propietario de la famosa birriería el “Chololo”, murió la semana pasada. Aquí compartimos una entrevista que le hicimos en 2005 Juan Carlos Núñez Bustillos ¿Es cierto que nació…
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Primer plato
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La eucaristía que ofició Francisco en Ciudad Juárez fue también un inmenso mercado en el que se podía conseguir desde agua bendita hasta los famosos burritos norteños Marisa Núñez / Ciudad Juárez…
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Sin un buen birote no hay manera de elaborar una ahogada. Por ello, Jaime Marcelo hornea su propio pan en California Victoria Infante / Los Ángeles A cualquiera le pueden ver…
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«Mi abuela se dio prisa en prepararme una buena pócima… decía que todo brebaje curativo debía tener los 4 elementos de la tierra» Beatriz Rosette Ramírez La alquimia de mi abuela…
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Comer no es sólo cosa del gusto. El tacto, la vista, el oído y el olfato están implicados en esta necesidad y placer lo mismo que los recuerdos y la cultura Marisa Núñez…
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Beatriz Rosette Ramírez En la cocina se hace magia… No era fácil compartir su recinto cuando ella cocinaba, y no porque mi abuelita doña María López-Betanqurt viuda de Rossetty fuera una…
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En los días fríos, desde tiempos antiguos, un elote cocido, un pozole humeante o un atole caliente reponen fuerzas y avivan el ánimo Elba Castro Una olla enorme humea de manera…