Esta delicia tapatía sorprende a los extranjeros y reconforta a los paisanos en EU. Aquí, una receta que se puede preparar allá Marisa Núñez / El Paso Lo primero que viene…
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Primer plato
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Ni carne en su jugo, ni torta ahogada, ni birria de chivo aparecen en los menús de los restaurantes mexicanos en Europa. La nostalgia por una jericalla es grande Fabian Ramirez…
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Cocinar requiere generosidad, talento, impulso motivador en el “hacer para otro”, optar por la justa selección de ingredientes y proporciones adecuadas Yolanda Zamora Cuando Juan Carlos Núñez, director de esta revista…
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El menú tapatío incluía: sopa aguada, sopa seca, verduras, carne, frijoles y postre María Hilaria Hubo una época, en las mesas de clase media tapatías, a las que no había llegado…
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Tortas ahogadas de antes María Hilaria Me gustaría hacer una remembranza de las tortas ahogadas, plato emblemático de estos rumbos. Las tortas, como todo en la cocina, han sufrido modificaciones a…
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Desde hace años, Francisco Villa ofrece esta bebida en los tianguis de Guadalajara. Llama a sus clientes con un peculiar grito Juan Carlos Núñez El agua de tuba se elabora con…
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«Por la puerta de doña Joaquina se cuela un aroma a jureles fritos con aceite usado. Un olor a pobreza lenta» Nené Ortiz / Cádiz A las ocho en punto, suena…