Este platillo jalisciense, que nutre y calienta, actualiza el saber de los primeros humanos que cocinaron Elba Castro Para muchos autores, especialmente para Faustino Cordón, “Cocinar hizo al hombre” (editorial Tusquets, 1980). Sí, el…
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Recetario
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Esta receta además de sabrosa y fácil de preparar permite aprovechar los manojos de cilantro de los que sólo se requiere una mínima porción para otras recetas Juan Carlos Núñez Bustillos…
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La combinación de los tomatillos con un buen queso de fundir hacen de esta sencilla preparación una buena opción para recibir invitados Juan Carlos Núñez Bustillos La broma siempre es la…
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Esta bebida caliente y reconfortante no puede faltar en las fiestas navideñas. Cada familia tiene la “mejor” receta, hay para todos los gustos Juan Carlos Núñez Bustillos Existen tantas recetas de…
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En la preparación de este desayuno juega un papel fundamental la suerte y también la pericia de quien cocina Juan Carlos Núñez Bustillos No es falta de ortografía. Son chilaquiles azarosos…
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Jaliscocina Picaditas de flor de calabaza …
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A mano, arrodillada frente a la piedra caliente, María Cuevas molía el cacao para preparar el chocolate que luego salía a vender. Aquí la historia de esa entrañable mujer y la…