Recetario

Col a la vinagreta

Esta es otra receta muy fresca para estos días de calor que pronto se irán si el calendario tapatío se cumple y llegan las lluvias a partir del 13 de junio, día de San Antonio

Gabriel Canales

col jcn

Fotografía: Juan Carlos Núñez Bustillos

IngredientesVinagretaProcedimientoConsejo
  • 1 col partida en cuartos

  • 3 cucharadas de aceite de olivo
  • 2 Cucharadas de vinagre blanco
  • ½ cucharadita de sal fina
  • 1 cucharadita de hierbas finas

Cocer la col en dos litros de agua con sal, durante 30 minutos.

Batir los ingredientes de la vinagreta y bañar los cuartos de col dispuestos en cada plato. Espolvorearlos con pimienta negra recién molida.

Utilizar el agua de la cocción para preparar una sopa.

 

También te podría interesar

No hay comentarios

    Deja una respuesta

    Este sitio esta protegido por reCAPTCHA y laPolítica de privacidady losTérminos del servicio de Googlese aplican.