Col a la vinagreta

Esta es otra receta muy fresca para estos días de calor que pronto se irán si el calendario tapatío se cumple y llegan las lluvias a partir del 13 de junio, día de San Antonio

Gabriel Canales

[su_tabs active=»1″][su_tab title=»Ingredientes»]

• 1 col partida en cuartos

[/su_tab]

[su_tab title=»Vinagreta»]

• 3 cucharadas de aceite de olivo
• 2 Cucharadas de vinagre blanco
• ½ cucharadita de sal fina
• 1 cucharadita de hierbas finas

[/su_tab]

[su_tab title=»Procedimiento»]

Cocer la col en dos litros de agua con sal, durante 30 minutos.

Batir los ingredientes de la vinagreta y bañar los cuartos de col dispuestos en cada plato. Espolvorearlos con pimienta negra recién molida.

[/su_tab]

[su_tab title=»Consejo»]

Utilizar el agua de la cocción para preparar una sopa.

[/su_tab][/su_tabs]