Recetario

Mousse de pimiento y cacahuates

Esta receta es una creación del artista textil Gabriel Canales. La combinación del pimiento, los cacahuates y el chile en esta “vaporosa” preparación es deliciosa

Gabriel Canales

Foto: Juan Carlos Núñez B.

IngredientesProcedimientoPresentación
  • 1 cucharada sopera de grenetina natural
  • ½ taza de agua al tiempo
  • ½ taza de agua hirviendo
  • 150 gramos de cacahuates machos
  • 2 chiles de árbol tostados
  • 1 queso crema de 190 gramos
  • 130 gramos de crema
  • 1 pimiento morrón grande, asado, pelado y sin semillas
  • 1 diente de ajo
  • Sal

Esponjar la grenetina en el agua al tiempo, luego diluirla en el agua caliente.
Licuar todos los ingredientes.
Vaciar a molde rectangular de un litro de capacidad, previamente mojado y escurrido.
Refrigerar al menos cinco horas.

Desmoldar, servir en rebanadas. Acompañar con galletas o tostadas.

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