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octubre 2015

  • Primer plato

    Turrón rosa, sabor de azúcar y limón

    Este peculiar dulce de color intenso se corta a machetazos y se vende en verbenas populares, escuelas y peregrinaciones Juan Carlos Núñez Bustillos Los ingredientes principales son sencillos: agua, azúcar y…

  • Recetario

    Sopa de bolitas de papa

    Hay muchas versiones de sopa de papa. En ésta, el ingrediente principal se mezcla con queso para disfrutarse en pequeñas esferas que nadan en el caldo Jaliscocina…

  • Primer plato

    El tejuino de Los Ángeles es bien tapatío

    La familia Rivera, originaria de Zapopan, prepara en California esta bebida prehispánica elaborada con maíz fermentado Victoria Infante / Los Ángeles El papá de Juan Rivera, Cornelio Rivera, vendió tejuino por todos lados en…

  • Fotografía: Juan Carlos Núñez
    Primer plato

    Los cacomites se esfumaron

    Buscamos nuevamente estos deliciosos bulbos durante la romería de la Virgen de Zapopan. El resultado entristece: no los encontramos y casi nadie los recuerda Juan Carlos Núñez Bustillos De los cacomites…