Preparar esta bebida ancestral elaborada con maíz fermentado implica un ritual que dura cerca de un mes Juan Carlos Núñez Bustillos Su nombre significa: “los colores del maíz”. Tausima es una…
Todos Los Mensajes Por
Juan Carlos Núñez Bustillos
-
-
En el tercer aniversario de su fallecimiento, recordamos a la mujer que durante casi medio siglo presentó sus recetas en la televisión Juan Carlos Núñez Bustillos Su nombre era Eva Uranga…
-
En el V Encuentro Regional de Cocina Tradicional y Popular se presentó esta conferencia que resalta 6 rasgos de esta comida Juan Carlos Núñez Bustillos La cocina tradicional nos remite a…
-
Escucha el pregón de este pescador que cada madrugada, desde que tenía siete años, entra en su canoa al lago de Chapala Juan Carlos Núñez Bustillos José Alberto Sánchez Soledad comenzó…
-
Los camarones al árbol es una de las especialidades de esta marisquería tapatía que cumplió ya 31 años Juan Carlos Núñez Bustillos Desde que Don Filiberto Martínez Vargas, “Fily”, comenzó a…
-
Estos frutos encurtidos son un acompañante habitual de nuestra cocina. Prepararlos es más fácil de lo que pudiera parecer Juan Carlos Núñez Bustillos En diciembre del año pasado invité a un…
-
Esta es una variante de las enfrijoladas que se prepara con mucha facilidad. El secreto es conseguir un excelente jocoque ranchero Juan Carlos Núñez Bustillos El jocoque ranchero es la “salsa”…