En los pasajes subterráneos de Guadalajara abundaban las refresquerías que ofrecían estas delicias. Quedan ya muy pocas Juan Carlos Núñez Bustillos Desde que tenía trece años, Rubén Mosqueda Serna aprendió a…
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Juan Carlos Núñez Bustillos
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Preparar esta bebida ancestral elaborada con maíz fermentado implica un ritual que dura cerca de un mes Juan Carlos Núñez Bustillos Su nombre significa: “los colores del maíz”. Tausima es una…
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En el tercer aniversario de su fallecimiento, recordamos a la mujer que durante casi medio siglo presentó sus recetas en la televisión Juan Carlos Núñez Bustillos Su nombre era Eva Uranga…
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En el V Encuentro Regional de Cocina Tradicional y Popular se presentó esta conferencia que resalta 6 rasgos de esta comida Juan Carlos Núñez Bustillos La cocina tradicional nos remite a…
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Escucha el pregón de este pescador que cada madrugada, desde que tenía siete años, entra en su canoa al lago de Chapala Juan Carlos Núñez Bustillos José Alberto Sánchez Soledad comenzó…
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Los camarones al árbol es una de las especialidades de esta marisquería tapatía que cumplió ya 31 años Juan Carlos Núñez Bustillos Desde que Don Filiberto Martínez Vargas, “Fily”, comenzó a…
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Estos frutos encurtidos son un acompañante habitual de nuestra cocina. Prepararlos es más fácil de lo que pudiera parecer Juan Carlos Núñez Bustillos En diciembre del año pasado invité a un…