Ensalada de queso de puerco

El artista textil Gabriel Canales nos comparte otra de sus recetas frescas y novedosas para disfrutar en estos tiempos de calor

Gabriel Canales

 

[su_tabs active=»1″][su_tab title=»Ingredientes»]

• ½ kilo de queso de puerco en rebanadas delgadas, cortadas en cuadritos.
• 1 cebolla blanca en rebanadas finas.
• 1 frasco de pepinillos pequeños enteros (340 g peso neto), rebanados en 4 partes a los largo.
• 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 cucharada de vinagre
• 1 cucharaditas de hierbas finas o para ensalada
• Pimienta recién molida
• Sal al gusto

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[su_tab title=»Procedimiento»]

En una ensaladera, mezclar los ingredientes, dejar reposar por lo menos una hora antes de servir.

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[su_tab title=»Consejo»]

Si desea puede sustituir los pepinillos por una taza de ejotes, cocidos, cortados en tiras delgadas y cortas o rebanadas de jalapeños, cortadas también en tiras delgadas. En lugar de queso de puerco se pude utilizar queso de lengua de puerco.

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