Cancionero Culinario

Fue en un cafééé, una canción de 1966

En una cafetería todo puede suceder. Los Apson nos cuentan rítmicamente el rompimiento de una pareja

Sergio René de Dios Corona

Café griego. Foto: Juan Carlos Núñez

Fue en un café… “donde yo la dejé”, canta el grupo rocanrolero Los Apson. Fue en un café… “donde la abandoné”, dice la letra de la canción que grabaron en 1966 y que, hasta la fecha, sigue escuchándose en las radios comerciales. Pero sobre todo la disfrutan los amantes de la música de esos años, que la guardan grabada en algún dispositivo y la reproducen para entrar en el encanto de la evocación. Porque la canción es uno de los tesoros musicales de antaño.

Y es que en un café todo puede suceder. Ahí se reúnen socios de negocios, lectores de periódicos o libros, grupos que se divierten, personas que desean comer algo ligero con una buena taza del aromático al lado, ejecutivos que desean reanimarse con alguna de las distintas variedades del grano o cualquier adorador del aroma que conduce al sabor.

Los cafés son un espacio de encuentro (o desencuentro), un oasis en urbes agitadas, un sitio de esparcimiento en las plazas o centros comerciales, un lugar para retomar fuerzas y luego salir a la calle a continuar la vida. Universos completos caben, se crean y se desarrollan en una cafetería.

Cafetería. Foto: Sergio René de Dios

Y entre las miles de posibilidades de lo que sucede o puede suceder en un negocio cafetero de México, está el ejemplo que narra el grupo de Agua Prieta, Sonora, Los Apson, con su canción “Fue en un café”.

La letra cuenta el rompimiento de una pareja. Es una historia que conjuga lágrimas, alejamiento, dolor e incertidumbre. Todo ocurre en un establecimiento dedicado a ofrecer café y algo más.

La incorporación del güiro y los coros melancólicos le dan su toque a la pieza, cuya letra dice:

Cuando yo recuerdo que una vez la abandoné,
Yo me pongo a llorar y no sé qué hacer para olvidar.
Oh, yo no sé qué voy a hacer,
Su ausencia me mata y yo no puedo volver.

Fue en un café donde yo la dejé.
Fue en un café donde la abandoné.
Fue en un café donde la vi llorar.
Fue en un café y no quise escuchar.

Cuando yo recuerdo que una vez me engañó.
El dolor me hace ver que al dejarla yo tuve razón.
Oh, yo no sé qué voy a hacer,
Su ausencia me mata y yo no puedo volver.

Café lechero. Foto: SRD

Fue en un café donde yo la dejé.
Fue en un café donde la abandoné.
Fue en un café donde la vi llorar.
Fue en un café y no quise escuchar.

Oh, yo no sé qué voy a hacer,
Su ausencia me mata y yo no puedo volver.

Fue en un café donde yo la dejé.
Fue en un café donde la abandoné.
Fue en un café donde la vi llorar.
Fue en un café y no quise escuchar.
Fue en un café.

En esta liga puedes escucharla https://youtu.be/bKw3HyeGviU

Sin embargo, la canción del grupo mexicano es una adaptación de otra que, en su letra original se llama Bajo el paseo marítimo o bajo el malecón (Under the boardwarkl), grabada en 1964 por el grupo The Drifters, con una letra que cuenta una historia amorosa, pero con distinta temática:

Oh, cuando el sol cae y quema el alquitrán en el techo.
Y tus zapatos se ponen tan calientes que deseas que tus pies cansados sean ignífugos.
Bajo el paseo marítimo, por el mar, sí.
En una manta con mi bebé es donde estaré.

Bajo el paseo marítimo.

El mar. Foto: JCN

Fuera del sol.
Bajo el paseo marítimo.
Nos divertiremos un poco.
Bajo el paseo marítimo.
Personas que caminan por encima.
Bajo el paseo marítimo.
Nos enamoraremos.
Bajo el paseo marítimo, paseo marítimo.

Desde el parque se oye el sonido feliz de un carrusel.
Casi puedes probar los hot dogs calientes y las papas fritas que venden.
Bajo el paseo marítimo, por el mar, sí.
En una manta con mi bebé es donde estaré.

Bajo el paseo marítimo.
Fuera del sol.
Bajo el paseo marítimo.
Nos divertiremos un poco.
Bajo el paseo marítimo.
Personas que caminan por encima.
Bajo el paseo marítimo.
Nos enamoraremos.
Bajo el paseo marítimo, paseo marítimo.

Bajo el paseo marítimo, por el mar, sí.
En una manta con mi bebé es donde estaré.

Bajo el paseo marítimo.
Fuera del sol.
Bajo el paseo marítimo.
Nos divertiremos un poco.
Bajo el paseo marítimo.
Personas que caminan por encima.
Bajo el paseo marítimo.
Nos enamoraremos.
Bajo el paseo marítimo, paseo marítimo.

La canción ha sido un éxito. Apareció en los años 60 en la lista Billboard hot 100 y entre las 500 mejores rolas en la historia de la música, de acuerdo con la revista estadounidense Rolling Stone.

Distintas versiones de la canción han sido interpretadas por los Rolling Stones o Billy Joel, entre muchos otros.

Los Apson le dieron su matiz y la cantaron enfocados en una ruptura con el escenario de un café. Porque, sí, fue en un café.

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