Del archivo de Rafael del Barco recuperamos esta versión de los chiles polkos que se rellenan con sardinas Rafael del Barco La vida del redactor de recetas puede no parecer azarosa,…
Archivo mensual:
junio 2018
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Estos seis jóvenes jarochos ya se cansaron de comer arroz con frijoles ¡Quieren un pollo! Jaliscocina…
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Esta fruta, también llamada timbiriche y tumbiriche, crece en racimos y tiene un rico sabor agridulce Sergio René de Dios Corona Es una fruta que no es fácil de encontrarse en…
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Un bollo y frijoles son la base de este antojo al que se le pueden ir añadiendo ingredientes hasta convertirlo en un plato barroco Juan Carlos Núñez Bustillos Tal vez traiga…
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En las cañadas que circundan al río Santiago se desarrollan estos frutos que se caracterizan por su intenso dulzor Sergio René de Dios Corona Los mangos barranqueños nacen en las entrañas…
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Con el producto que se obtiene del chicozapote se elabora lo mismo chicle para masticar que figuras de todo tipo Juan Carlos Núñez Bustillos Con el chilte o chicle de Talpa…
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Un bolillo relleno de duro de cerdo y salsa pico de gallo conforman este antojo típico de Guanajuato Patricia Bañuelos Hace algunos días, en un reciente viaje a Guanajuato, me atreví…