En Magdalena, Jalisco, este lugar ofrece las delicias de la comida ranchera: jocoque, carne de puerco con chile, caldo de res… Juan Carlos Núñez Bustillos Desde 1927, la Fonda Lupita ofrece…
agosto 2018
-
-
Estos sabrosos insectos se recolectan después de las primeras lluvias, se cuecen con sal y luego se tuestan en un comal a la leña Patricia Bañuelos / Oaxaca Todavía recuerdo en…
-
Para preparar estos antojos en casa no es necesario pasar horas en la cocina ni dejarla como zona de desastre Juan Carlos Núñez Bustillos Lo más difícil de esta preparación es…
-
“El café la llevó a sus adentros, la bulla le cosquilleó otros ánimos…”. Las Letras humeantes de Elba Castro en Jaliscocina Elba Castro La lluvia diluía el claro del día y…
-
Una gordita es una buena opción para desayunar antes de comenzar el recorrido por el pueblo alfarero o para cerrar la visita Juan Carlos Núñez Bustillos En el mero centro de…
-
Del archivo de Rafael del Barco, esta cátedra y tres recetas sobre las manzanas y sus parientes los tejocotes Rafael del Barco Aquellos cuya rápida mente les hizo entender que el…