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agosto 2018

  • El banquetazo

    Fonda Lupita, 91 años de tradición

    En Magdalena, Jalisco, este lugar ofrece las delicias de la comida ranchera: jocoque, carne de puerco con chile, caldo de res… Juan Carlos Núñez Bustillos Desde 1927, la Fonda Lupita ofrece…

  • Letras humeantes

    Letras humeantes 17

    “El café la llevó a sus adentros, la bulla le cosquilleó otros ánimos…”. Las Letras humeantes de Elba Castro en Jaliscocina Elba Castro La lluvia diluía el claro del día y…

  • El Caldero

    Mater tua mala burra est

    Del archivo de Rafael del Barco, esta cátedra y tres recetas sobre las manzanas y sus parientes los tejocotes Rafael del Barco Aquellos cuya rápida mente les hizo entender que el…