De cómo nuestras queridas tortillas se transfiguran en 13 delicias distintas y conservan al mismo tiempo su prehispánica esencia Elena Jiménez Si a una tortilla le pones comida, es un taco.…
Archivo mensual:
marzo 2020
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«Disfruto mucho el alejamiento voluntario de la carne, pero no dejo de ser un ‘bárbaro del Norte’ que se regodea con la carne asada» Rafael del Barco Si desea se más…
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«La infidelidad tiene un sabor amargo para quien la recibe y picante para quien la comete» Patricia Bañuelos No hay cielo por el que valga la pena el ayuno. El pan…
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Algunas ideas de cómo aprovechar estos días de cuarentena alrededor de la mesa y la cocina Juan Carlos Núñez Bustillos Si usted es uno de los privilegiados que pueden quedarse en…
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Los chícharos secos se rehidratan para ser la base de este plato que lleva también jitomate, cebolla y cilantro Juan Carlos Núñez Bustillos Conocí la palabra arveja cuando era niño. La…
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En el Mercado de los Elotes la comida y música son pretexto para el encuentro. Un video recoge los testimonios de su gente Juan Carlos Núñez Bustillos El mantel de plástico…