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diciembre 2020

  • Recetario Sin categoría

    Doce recetas de 2020

    Como cada año les compartimos con gusto una selección de platos que compartimos durante estos doce meses ¡Gracias! Jaliscocina 1. Taxtihuil, un mole con camarón Del libro “Sabores de Nayarit” preparamos…

  • El Caldero

    Guajolote, pavo o chompipe

    Cócono, totol o conche; mulito o pípila son otros de nombres del ave, nos recuerda Rafael del Barco en este texto de su archivo Rafael del Barco Los nombres son varios…

  • Primer plato

    El servicio a domicilio en los años 40

    Vendedores de tortillas, pan, carne, camote, leche de vaca y hasta leche de burra ofrecían sus productos en las calles tapatías Marisa Núñez / El Paso “Chano” llevaba la leche a…