Este texto fue presentado en el foro “Identidades sabrosas para comelones»* celebrado en el Museo de la Ciudad de Guadalajara Juan Carlos Núñez A los tapatíos nos gusta comer donde sea,…
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Juan Carlos Núñez Bustillos
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Originario de Oaxaca, este picoso fruto es ingrediente de múltiples platillos y se usa también para beber mezcal Juan Carlos Núñez / Oaxaca Los montoncitos de chiles de agua que se…
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Los tapatíos somos dados a comer en la calle. Hay en Jalisco un restaurante por cada 296 habitantes. Los puestos callejeros suman miles Juan Carlos Núñez Bustillos A mediados de los…
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México es el tercer productor mundial de esta legumbre. Pese a ello, no es tan popular como en otros países Juan Carlos Núñez Los garbanzos en México no son tan populares…
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Con solamente dos ingredientes se puede preparar este sabroso, saludable y colorido postre Juan Carlos Núñez Bustillos Paloma, una amiga y compañera de trabajo, nos regaló a varios de sus colegas…
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En los áridos parajes del norte, cocer y deshidratar los elotes es una forma de preservarlos. Con ellos se preparan diversos platos Juan Carlos Núñez Bustillos Los huachales son elotes cocidos que…
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Huachales, arepas, gorditas, queso, guajes, calabaza, cuachalalá y conservas son algunos productos que ofreció este municipio Juan Carlos Núñez Bustillos La reciente visita del municipio de Mezquitic al Museo de las Artes…