“Me he acabado molcajetes de tanto usarlos”, dice esta mujer que prepara a la antigüita los platos de la tierra caliente de Michoacán Juan Carlos Núñez / Pátzcuaro, Michoacán Victoria González…
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Juan Carlos Núñez Bustillos
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En este establecimiento hay solamente dos mesas que comparten quienes buscan el sabor de las auténticas cenadurías tapatías Juan Carlos Núñez / Elba Castro En sólo dos mesas se reúnen cada…
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Cuando parecía que no había nada en el refrigerador unas tortillas duras, un trozo de queso viejo y los restos de un chile se convirtieron en un banquete Juan Carlos Núñez…
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Los altares dedicados a la Dolorosa eran comunes en las casas de Guadalajara. Había agua fresca con «piquete», fritangas y hasta baile Juan Carlos Núñez Bustillos Los altares de Dolores fueron muy…
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La raíz del chayote se disfruta comúnmente en forma de “tortitas”. La lectora Rocío Muñoz nos comparte una manera dulce de saborearlo Juan Carlos Núñez Luego de que publicáramos en Jaliscocina…
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Los textos sobre gastronomía que Juan Pablo Rosell publicaba bajo el seudónimo de Rafael del Barco están llenos de sabor y de saber Juan Carlos Núñez Bustillos Saber y sabor son…
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Llega el calor y con él el antojo de los platillos frescos. Este pescado crudo es una buena opción para comenzar la primavera Juan Carlos Núñez El atún fresco es uno…