Directorio Manual

Somos un grupo de periodistas y académicos que entendemos a la gastronomía como un elemento fundamental de la cultura y que por ello estamos interesados en investigar, difundir y crear comunidad alrededor de la cocina, particularmente de la jalisciense, por medio de una revista digital

 

Juan Carlos Núñez Bustillos

Juan Carlos Núñez Bustillos

Director

 

Nació en Guadalajara, en 1968. Estudió Ciencias de la Comunicación en el ITESO. Es máster en Periodismo de la Universidad Autónoma de Madrid – El País y maestro en Periodismo Digital de la Universidad de Guadalajara. Periodista desde 1988, ha trabajado en diversas estaciones de radio, periódicos y revistas. Es autor de “Retrato hablado, entrevistas con personajes de Guadalajara”, “La tina episcopal de don Lucas Cadavieco y otros cuentos de la ducha” y de “Habitación 412”. Es coautor de los libros: “Sabor que somos”, “Ser noticia, prensa y sociedad civil” y “Triviario tapatío”. Es también profesor universitario.
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Elba Castro

Elba Castro

Subdirectora

De Guadalajara. Profesora investigadora de la Universidad de Guadalajara. Coordina la Maestría de Educación Ambiental de esa casa de estudios. Sus líneas de investigación son: comunicación educativa y educación ambiental, relación sociedad naturaleza, consumo responsable, y valoración de la biodiversidad a través de la cultura alimentaria. Es autora del libro “Naturaleza y poesía en diálogo”. Ha coordinado diversos libros académicos, así como productos didácticos y literarios en colectivo con otros educadores ambientales.
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Colaboradores

Alex Ochoa

Alex Ochoa

Autor

Artista. Caricaturista, “monero”, ilustrador. (Guadalajara, México 1963.) Licenciado en Ciencias de la Comunicación por el ITESO, donde es profesor titular. Colabora como caricaturista e ilustrador para varios periódicos, revistas y editoriales. Ha desarrollado la creatividad a través de la comunicación visual para empresas y organizaciones nacionales e internacionales. Se han editado varios libros de su caricatura, destacan los de su tira cómica Escuincles. Lleva más de 40 exposiciones individuales y colectivas de su obra tanto en México como en el extranjero.
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Bernardo García

Bernardo García

Autor

Profesor del ITESO, donde imparte las asignaturas de Análisis cinematográfico y de Análisis de narrativas audiovisuales. También ha sido profesor en la Escuela Superior de Arquitectura (ESARQ) y  en el Instituto de Filosofía (IFFIM). Es Maestro en Filosofía Social y candidato a doctor en Filosofía. Es un comedor empedernido. No hace distinción entre el puesto callejero más cutre y el restaurante más sofisticado, siempre y cuando el proyecto culinario sea auténtico y no sólo mampostería snob. Desconfía enormemente de la gente que no disfruta de la comida.
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Enrique Alonso Cervantes Ramírez

Enrique Alonso Cervantes Ramírez

Autor

Licenciado “trunco” en la Universidad de La Vida. (En vivo, y aprendiendo)
Seguidor irredento de redes sociales, más por vocación, que por diversión.
“Tan solo la verdad nos hará libres”, ¿Y después…? Ahí esta el detalle…
Colaborador en 101 Revista. http://enriquecervantesramirez.blogspot.mx/
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Francisco Vázquez

Francisco Vázquez

Autor

 

José Rubén Alonso González

José Rubén Alonso González

Autor

 

Periodista desde 1993. Profesor en la UNIVA en comunicación. Columnista en Milenio Jalisco. Especialista en ética, legislación de medios, transparencia y acceso a la información.
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Luis Marrufo Cardín

Luis Marrufo Cardín

Autor

Soy aficionado al café y a las palabras. Me gusta explorar el mundo y sus sabores. Paseante, viajero, lector. Me agrada conocer lugares nuevos y reconocer los viejos.
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María Hilaria

María Hilaria

Autor

 

Marisa Núñez Bustillos

Marisa Núñez Bustillos

Autor

Psicóloga y educadora con especialización en comunicación. Tapatía amante y añorante de su ciudad, sus costumbres, su gente y, en especial, de su comida.
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Nené Ortíz

Nené Ortíz

Autor

 

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Victoria Infante

Victoria Infante

Autor

 

Yolanda Zamora

Yolanda Zamora

Autor

Es Doctora en Filosofía, periodista y escritora jalisciense. Escribe cuento, ensayo periodístico y poesía. Conduce el programa A las 9 con Usted… de periodismo cultural desde hace tres décadas.
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Jorge Pérez

Jorge R. Pérez

Webmaster

 

El siempre imitado, jamás igualado…
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